Газовые или угольные грили: какой купить?

автор: Хуан Себастьян Торрес, сотрудники BestReviews

Размещено: 3 июня 2023 г., 05:14 PDT

Обновлено: 3 июня 2023 г., 05:24 по тихоокеанскому времени.

В ЭТОЙ СТАТЬЕ:

При покупке нового гриля для дома всегда возникает спор: стоит ли покупать газовый гриль или угольный гриль? Это спор, в котором никто не выигрывает, и, если вы выбрали свою сторону, он кажется бесконечным.

Оба варианта хороши и имеют уникальные преимущества: уголь подчеркивает вкус, а газ обеспечивает удобство. Газ проще использовать; уголь требует немного терпения и опыта. Уголь — на выходные; газ использовать после работы.

Итак, что же вам выбрать? Это зависит от ваших ожиданий и предпочтений и от того, как вы собираетесь их использовать. Читайте дальше, чтобы получить дополнительную информацию о газовых и угольных грилях, о плюсах и минусах обоих, а также о некоторых из наших любимых продуктов на рынке.

Для приготовления любых блюд на угольном гриле необходимо разогреть кусочки древесного угля (это могут быть комочки или брикет вместе с коптильной стружкой) на решетке, градуируя температуру верхними и нижними вентиляционными отверстиями. Большинство пользователей угольного гриля предпочитают его, потому что он придает мясу особый вкус.

Есть несколько причин, по которым многие повара предпочитают угольные грили газовым. Основная причина – вкус. Дым и температура, которые достигают каждого куска мяса на угольном гриле, кажутся идеальными для того, чтобы запечатать его, сохраняя при этом сочность.

Угольный гриль предназначен для равномерного приготовления мяса. Конструкция угольного гриля позволяет равномерно укладывать куски горячего угля в корзину гриля, распределяя тепло решетки. Нет такой части мяса, которая готовится хуже остальных.

Наконец, хотя может показаться, что угольный гриль производит больше мусора и беспорядка, чем газовый гриль, в некоторых случаях все наоборот. Угольный гриль имеет довольно простую конструкцию и состоит примерно из дюжины деталей, которые можно легко очистить.

После того, как вы выбросите уголь из костра, вам останется лишь очистить внешние части гриля. Угольный гриль по-прежнему требует тщательного ухода и чистки перед каждым использованием, но это не так сложно, как чистка газового гриля.

Основным недостатком угольных грилей является подготовка. Готовить на угольном гриле не так просто, как включить микроволновую печь или зажечь плиту. Разогрев угольного гриля требует времени и гораздо сложнее, чем включение газа на газовом гриле.

Угольный гриль Weber Performer Deluxe

Этот гриль Weber представляет собой универсальную машину. Вы получаете все самое лучшее от угольного гриля без каких-либо его недостатков: он имеет более быстрое зажигание, систему очистки, встроенный термометр и съемный золоуловитель.

ПроданАмазонка

Портативный гриль Weber Smokey Joe 14 дюймов

На другой стороне спектра находится портативный гриль. Он не обладает всеми дополнительными качествами делюкс-версии, но свою задачу выполняет. Он готов к работе и отлично подходит для приготовления на гриле на ходу. Он также доступен по цене, прост в обращении и долговечен.

ПроданАмазонка

Кингсфордский угольный чайник-гриль

Этот гриль Kingsford стоит немного выше, чем портативный гриль Weber, но имеет более прочную конструкцию и большую площадь для приготовления пищи. Если вы ищете практичный и долговечный чайник-гриль по доступной цене, это то, что вам нужно.

ПроданАмазонка

Внутри газовый гриль немного сложнее угольного. В газовом гриле для разжигания огня используется природный газ или пропан. Газовый гриль оснащен нагревательными пластинами, которые распределяют тепло горелок, сводя к минимуму возгорание и предотвращая повреждение горелки. Несмотря на то, что запустить его сложнее, чем угольный гриль, с газовым грилем обращаться проще.